As Estórias da Tó – Os Folares da Páscoa

Crianças - Estórias da Menina Tó by lusografias

A Tó tornou-se uma exímia cozinheira de temperos apurados, ementas criativas e pratos decorados!

Quando já tinha feito vinte anos mais do que uma vez, a Tó começou a confecionar folares para a família e para oferecer aos amigos, dizendo-lhes com um sorriso:

“- São as amêndoas da Páscoa!”

A Tó tinha um grande alguidar vermelho, quase do tamanho daqueles de barro, que toda a gente comprava na feira de agosto, e que funcionavam como banheiras quando ainda não havia água canalizada, onde ia colocando metodicamente os ingredientes e amassando de mãos fechadas como uma grande jogadora de boxe, dando palmadas na grande bola elástica, que ia formando, a qual só estaria pronta para pôr a levedar quando ela pegasse numa das extremidades com as pontas dos dedos e esticasse a massa como se fosse uma enorme língua de fora, voltando a enrolá-la!

Depois, a Tó tapava o alguidar com uma tolha de cozinha e uma manta guardadas exclusivamente para este efeito.

Quando a massa já tinha aumentado de volume como um ventre materno no fim da gestação, a Tó moldava umas bolas achatadas, punha os ovos previamente cozidos no centro, decorava os folares com umas tirinhas de massa, formando uma argolinha nas pontas, e pincelava-os com gema de ovo, antes de pôr no forno a lenha, e perfumar a casa com o seu aroma a pão de segredos com erva doce e canela!

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